By Wijnhuis Den Boer Since 1885

Jenever

Resultaat 1–16 van de 47 resultaten wordt getoond

  • De Cort Oude Pajotse Jenever

    39,99

    Onze Oude Pajotse Jenever is 100% moutwijn. Dit wil zeggen dat we geen neutrale graanalcohol gebruiken en deze aanlengen met 10-15% moutwijn maar dat we deze volledig distilleren vanaf de grondstoffen. We zijn terug gegaan naar het authentieke recept van 1/3 rogge, 1/3 gerst en 1/3 gemoute gerst, die we nog malen op een oude steenmolen. Door dit samen te voegen met 7 uitgebalanceerde en lokale kruiden waaronder iriswortel en sint-janskruid bekomen we een rijke en volle jenever die terug de link legt naar hoe het allemaal begon.

    Na het distilleren laten we de jenever rijpen op eiken vaten. Vaak is dat een nieuw vat maar soms gebruiken we hiervoor ook gebruikte bourbon vaten. Door die vatrijping verkrijgt deze spirit zijn mooi goudgele kleur.


  • Filliers Barrel Aged Genever 30 Jaar Single Cask

    399,00

    De 140 jaar oude distilleerderij uit België heeft een 30 jaar oude Barrel Aged graanjenever geproduceerd! Deze unieke jenever wordt in een schitterende kist, met twee elegante glazen geleverd.

    In totaal zijn er van dit parade paardje van dit schitterende merk 360 flessen gebotteld. Uiteraard is deze kwaliteitsjenever van het mooiste rogge, mais en mout gestookt op de ambachtelijke koperen distilleerapparatuur gestookt. In de 30 jaar hierna heeft deze bijzondere jenever zich op het Amerikaans eiken vat uitmuntend ontwikkeld.

    Lees meer
    • 47.5% / 70cl

  • Hooghoudt 5 jaar

    35,99

    Na vijf jaar geduldig rijpen is onze Aged Genever 5 years klaar. Een goede basis voor uitgebalanceerde granenmix bestaande uit tarwe, mais en rogge( 58,1%).

    Hiervan is de moutwijn gestookt welke alle essentiële smaaktonen uit het graan een plek biedt; de frisse smaak uit tarwe ,natuurlijke zoetje uit de mais en het kruidige spicy accent van rogge.

    Minimaal vijf jaar op vaten van Sherry Oloroso ( 450 ltr) gelagerd zorgt dat de  moutwijn de smaakstoffen smaken uit het hout heeft kunnen oplossen om te komen tot een perfect huwelijk waarin de granen en de smaken van het vat het podium delen.

    Hooghoudt Aged Genever 5 years won in 2020 een silver award tijdens de International Wine & Spirits Competetion (IWSC).

     

     


  • Hooghoudt Aged 6

    35,99

    Voor deze mooie Hooghoudt Aged 6 zijn de jeneverbessen met de hand geplukt van eigen bodem.

    Hooghoudt heeft 5 vaten geselecteerd om hiervoor in aanmerking te komen voor deze botteling.

    Het betreft de vaten  1157,1170,1172,1173 en 1174

     

     


  • Hooghoudt Bourbon Cask Aged Genever

    22,99

    Deze Hooghoudt Bourbon Cask Aged Genevder is een 3 jaar belagerde jenever is een combinatie van warmte uit Kentucky met de fruitigheid uit de polder.


  • Hooghoudt Jenever 16 Jaar

    99,00

    De Aged 16 is het directe resultaat van een toevalstreffer die je maar één keer tegenkomt. De laatste batch moutwijn die in 1998 door Hero Jan Hooghoudt werd gestookt, is in 34 van de beste eikenhouten ex-Oloroso vaten gedaan. Sommige daarvan hadden toen al bijna honderd jaar dienst gedaan als sherryvat. De geschiedenis leert dat na zeven jaar een nieuwe medewerker met alle goede bedoelingen de vaten aanvulde met nieuwe moutwijn. Bij het zevende vat ontdekte hij zijn fout, welke achteraf de geboorte blijkt te zijn geweest van deze unieke prachtige Jenever. Er ontstond hierdoor namelijk een vloeistof waarin smaaktonen van de 23-jaar oude en 16-jaar jongere spirits elkaar op wonderlijke wijze versterken. Het eerste vat dat nu gebotteld wordt, vat nummer 598, bevatte een vloeistof rijk aan tonen van karamel, vanille, rijp fruit, maar ook opvallend veel fris kruidige tonen van onder meer sandelhout en timut peper. Dit karakter is vervolgens versterkt met gedistilleerde botanicals van onder meer hop, zoethout, iriswortel en jeneverbes. Er zijn 430 flessen uit het vat gekomen die de markt in zullen gaan. Een vurig volle vloeistof met een bijzonder verhaal waarin smaakwerelden elkaar op een unieke manier versterken.


  • Hooghoudt Jenever 23 Jaar

    219,00

    Deze Jenever is onderdeel van een serie van vijf. Elk vat staat voor één generatie Hooghoudt. De serie zal uiteindelijk bestaan uit 23 tot en met 27 jaar gelagerde 100% moutwijn Jenevers uit exceptionele ex-Oloroso vaten die op vatsterkte zijn gebotteld. In 1998 door Hero Jan, derde generatie Hooghoudt, gestookt en op vat gelegd waarna de toenmalige koperen ketel met pensioen mocht. Nu 23 jaar later door Bert, vierde generatie, gebotteld terwijl hij samen met zijn kinderen de laatste hand legt aan een nieuwe distilleerderij als onderdeel van de Graanrepubliek in Bad Nieuweschans. De cirkel is rond.
    Het eerste vat, nummer 577, bevatte een rijke volle vloeistof met kenmerkende Oloroso smaken zoals rozijn, dadels, kastanje honing en een hint van geroosterde amandelen. Er zijn maar 225 flessen uit het vat gekomen en de vloeistof heeft de smaken van het hout volledig overgenomen. De gedistilleerde botanicals versterken dit vervolgens: Naast jeneverbes vormen gentiaan, laurier en bijvoorbeeld iriswortel een botanical boost die de houttonen in de vloeistof nog meer naar voren laten komen. Maar er is ook een knipoog naar de geschiedenis van de familie: Nadat Hero Jan en Grietje in 1888 Hooghoudt oprichtten in Groningen, wonnen ze vele prijzen met hun sinaasappellikeuren. Distillaat van sinaasappelschil voegt fruitigheid toe, maar maakt ook hier de geschiedenis cirkel weer rond.


  • Hooghoudt Oloroso 3 Years

    27,99

  • Hooghoudt Oloroso 3 Years cask aged jenever

    27,99

     

     

     


  • Hooghoudt Peated Cask Aged Genever

    24,99

  • Hooghoudt PX cask Aged Genever 7y 2015

    65,00

    e Aged PX 7 years is een unieke jenever die 2810 dagen op een PX-sherry vat heeft gelegen. 7 volle jaren hebben de Spaanse Pedro Ximenez vaten de moutwijn gevormd tot een smaakvolle spirit. Echter begint het hier voor Hooghoudt pas, nadat de vloeistof uit het vat is gehaald, accenturen wij het karakter van de spirit of geven er juist een twist aan. De kunst van het stoken, lageren distilleren en blenden van botanicals maakt gelagerde jenevers een unieke categorie. De overtreffende trap van ambacht smaak én historie.

    Dat uit zich zeker in de Aged PX 7 years. De smaken tillen we naar een hoger niveau met unieke distillaten van gerookte aardbei, abrikoos, bergamot, Hollandse jeneverbes en kruidnagel. Dit versterkt de bestaande volzoete smaakelementen en maakt de Aged PX 7 years tegelijk een uniek, zeer fruitig en licht rokerig karakter. Vat nummer 1031 is verantwoordelijk voor een jenever geproduceerd van 100% moutwijn uit een mix van gerst, rogge en tarwe die op vat sterkte van 56,9% nog al het karakter bevat.

    Deze limited edition jenever is beperkt beschikbaar met een oplage van 542 flessen.


  • Rutte Cream Sherry Cask Jenever 8 jaar gerijpt

    44,99

    De Rutte Cream sherry cask is een genever die acht jaar lang in oude Amerikaanse vaten gerijpt heeft, in ex-Cream sherry vaten.


  • Zuidam Oude Genever Madeira Cask 4 Jaar

    39,99

    De Zuidam Special No. 27 Oude Genever Madeira Cask 4 years old is een op vat gerijpte oude jenever van Zuidam Distillers in Nederland. Deze jenever is in 2017 gedistilleerd en heeft vier jaar gerijpt op Madeira-vaten. Deze zijn in 2021 gebotteld op 38% ABV (in een 1 liter fles) met een opbrengst van 1799 flessen.

    Lees meer
    • 38% / 1l

  • Boomsma Jonge Pure Graanjenever

    14,99

    Deze eigenzinnige jenever heeft naast de zuivere graandistillaten ook moutwijn en korenwijn in haar blend. En dat is uniek! Gemaakt volgens traditioneel familierecept is hij heerlijk fris en elegant, met de subtiele smaak van jeneverbes en tonen van citrus en mandarijn.


  • Goblet

    16,49

    Goblet graanjenever is een 100% graanjenever. Deze graanjenever is te karakteriseren als uitgesproken zacht met een geprononceerd jeneverbesaroma. Goblet is ook wel bekend als “De Jenever met de zachte G”. In het zuiden van Nederland is Goblet dan ook de favoriete borrel


  • Gorter Jonge Jenever

    12,49

    Gorter Jonge Jenever is een blanke, jonge jenever met een matig zoetje erin. Aroma’s van zoethout, grapefruit, gember en anijs zijn aanwezig met subtiele ondertonen van vanille en jeneverbes.