Since 1885
Orkney
Toont alle 6 resultaten
-
Cooper’s Choice Highland Park Port Finish
€99,00Onafhankelijk gebotteld in 2023 door The Vintage Malt Whisky Co. voor The Cooper’s Choice komt deze hemelse Orkney single malt van Highland Park. Aanvankelijk gerijpt op Amerikaans eikenhout, werd de whisky vervolgens overgebracht naar een enkel Ruby Portpipe vat voor kenmerkende Finish.
In totaal zijn er 36 flessen beschikbaar exclusief voor Nederland bij Wijnhuis den Boer en elke fles is genummerd.
Proefnoties: Bruine kleur met een mooie rode gloed.
Krachtige stijl, licht peated.
Mooie rokerig van smaak met een honingachtige kruidigheid en een heerlijk afdronk van mooi rijp rood fruit. Een whisky die zich ontwikkeld in het glas en steeds mooier wordt. Hangt mooi en rijk aan je glas.
Ook een unieke fles reserveren? Bestel online uw fles of kom langs onze winkel…. kunt u gelijk even proeven van deze krachtpatser. -
Cooper’s Choise Golden Cut Higland Park 9y
€69,00De Cooper’s Choice Golden Cut Highland Park 9 yo Malaga/Sweet Wine Cask Finish is een levendige en karaktervolle interpretatie van Highland Park’s klassieke stijl, met een fascinerende twist dankzij de finish in een zoet wijnvat — hier uitgevoerd met een Malaga- of Sauternes-achtig cask.In de neus valt meteen de combinatie op van Highland Park’s kenmerkende heidehoning- en zachte turfrook-tonen met rijke, drogere fruitige nuances zoals abrikoos en rozijnen, aangevuld met citrusaccenten en een warme, zwoele zoetheid die doet denken aan dessertwijn. Dit geeft een vertrouwd doch toch verrassend aroma-profiel. Op het palet ontwikkelt de whisky zich als een volle en soepele dram waarin de natuurlijke zoetheid van honing en karamel harmonisch samenvloeit met de rijke fruitigheid van vijgen en toffee-achtige wijninvloeden. De invloed van het Malaga/Sauternes-vat voegt een vinieuze complexiteit toe die de zachte rook van Highland Park subtiel ondersteunt, en maakt het geheel tot een dram die rijk, maar niet overweldigend zoet is.De afdronk is verlangend en warm, met de zoete wijninvloeden die langer blijven hangen naast subtiele kruidigheid en een lichte hint van turfrook. Al met al is dit een boeiende en elegante whisky — perfect voor wie houdt van een evenwicht tussen zoet, fruitig en licht rokerig, met een extra laag van wijn-achtig dessertkarakter.
-
Duncan Taylor Accolade Highland Park 54y
€21.199,00Whisky Duncan Taylor Highland park 1970
In de ‘Accolade Collectie’ vind u de oudste Highland Park expressie ooit. Gedestilleerd in 1970 en maar liefst 54 jaar oud. Van deze whisky zijn slechts 158 flessen gebotteld. Een unieke kans om een stukje historie te bezitten.
Proefnotities
De neus is complex en bevat meerdere lagen van leer, caramel, marsepein en een symfonie aan fruitsoorten. Ondersteund door de typische zachte rokerigheid die Highland Park zo typeert. Die ongekende fruit tonen en de rokerigheid komen door en versterken zich zelfs op het palet, ondersteund door mooie kruiden als nootmuskaat en warme houttonen. De afdronk is eindeloos, romig en doet denken aan een créme bruleé.
-
WhiskyDudes 8th Release Highland Park 6y
€85,00Ready the cannons! This interesting 6-year-old from the Highland Park distillery won’t let you have a dull moment. It may be young, but again a Whiskydudes Highland Park punching way beyond its age! Initially laid to rest in a refill hogshead – followed by a 27-month maturation in a Tawny Port quarter cask. Wowie, what a tropical surprise! Mango, dragon fruit, combined with a pinch of sea salt. A whiff of smoke. Seaweed. But surely some raisins as well, must be the tawny port! While sipping caramel, prunes, red apple, and milk chocolate. Very gentle peat. The latter elevated by more sea salt. Even whilst diluted back to 60.0% this youngster does have serious firing power! A must-try for those who like young and vibrant whiskies. The finish carries some white pepper, herbal grassiness,
Only 161 bottles available -
Highland Park 15 y Viking Heart 44%
€89,99Voor de 15 Year Old Viking Heart selecteerde Gordon Motion, Master-whiskymaker, vooral sherryvaten van Europees eikenhout die warme, kruidige noten geven. De sherryvaten van Amerikaans eikenhout zorgen voor een balans met wat zoete vanille. Gordon voegde er maar een paar refill vaten aan toe om de smaken van deze whisky te verzachten en glad te strijken. Hij bottelde de spirit op 44% ABV om de levendige fruitigheid en de kenmerkende heideachtige turfrook van de whisky sterk te laten spreken.
Maar waarom in keramiek? Als we zo’n twee eeuwen terug in de tijd gaan, dan liggen er geen houten vaten in de pakhuizen van Highland Park. Whisky bewaarde men keramiek. En geïnspireerd door die historie, is de opdracht verstrekt aan Wade Ceramics of ze met Highland park wilde samenwerken voor 15 Year Old Viking Heart. Om samen een moderne ode aan dat oude aardewerk te brengen. Wade Ceramics vestigde zich in 1810 in Stoke-on-Trent, het bakermat van de traditionele keramiek. Net als Highland Park zetten ze zich in voor het milieu door zo veel mogelijk te kiezen voor duurzame productieprocessen en lokaal gewonnen grondstoffen. De loodvrije keramische fles voor deze whisky is van binnen en van buiten geglazuurd en voorzien van het kenmerkende leeuwen-en-slangenpatroon dat je kent van de Highland Park glazen flessen. Maar wie goed kijkt, ontdekt op de achterkant ook het hartmotief dat de inspiratie vormde voor de naam van deze whisky.
Deze bekroonde single malt whisky wordt al sinds 1798 in onze Highland Park distilleerderij in Kirkwall op Orkney gedistilleerd. Geduld, ervaring en respect voor traditie definiëren onze whisky, maar Orkney maakt hem bijzonder. Hier op het eiland gebeurt iets magisch. En het resultaat is de wilde harmonie van smaken die je proeft in deze whisky.
-
Scapa 10y
€64,99Scapa 10 Years is een toegankelijke, doch karaktervolle malt. Hij leunt sterk op tropisch fruit, honingachtige zoetheid en zachte vanilletonen, met een licht eikenhouterige basis. Voor wie van mildere island whiskies houdt, zonder sterke turf of rokerige invloeden, is hij aantrekkelijk.
Info over Scapa Distilleerderij
Algemeen & ligging: Scapa ligt op de Orkney-eilanden, op het eiland Mainland, aan de oevers van Scapa Flow.
Opgericht in 1885 door Macfarlane & Townsend (Glasgow) op de plek van een oude molen. Behoort inmiddels tot de Chivas Brothers-familie (onder Pernod Ricard).
De distilleerderij gebruikt geen turf (peat) bij het drogen van het mout, wat helpt het zoete, tropische profiel. Water komt van Orquil Springs en via de Lingro Burn voor bepaalde koelprocessen.
De malts worden gelagerd in Amerikaanse eiken vaten (bourbon casks / ex-American oak) voor de rijping. First Fill Amerikaanse eik bij de 10 jaar uitgave.