By Wijnhuis Den Boer Since 1885

Engelse whisky

Toont alle 16 resultaten

  • By Bimber Distillery Apogee XII

    65,00

    Apogee XII whisky biedt een onberispelijke balans en extra lagen van smaak en complexiteit. Deze zijn ontstaan door het levendige, fruitige en kruidige karakter van de ex-Bimbervaten, waarin deze whisky heeft gerijpt.

    Bimber heeft een aantal van de beste single malt-whisky’s uit zowel de Highlands als Speyside ingekocht. Deze whisky’s zijn minimaal 12 jaar gerijpt voordat ze verder zijn verwerkt door middel van bekwame en zorgvuldige blending. Hierna vindt er een extra rijping plaats in ex-bourbonvaten die eerder werden gebruikt om Bimber’s bekroonde Londense single malt-whisky in te rijpen.


  • Cotswolds Bourbon Cask Matured

    79,99

    De Cotswolds Distillery ligt in het prachtige gelijknamige natuurgebied. Daniel Szor en zijn familie hebben in 2014 deze distilleerderij geopend in dit mooie natuurgebied.

    Ze produceren sindsdien werkelijk heerlijke whisky (en gin). Dit ie een van de 2 echte small batch whisky’s ontvangen die op cask strength zijn gebotteld. De ene uitsluitend gerijpt op first fill bourbonvaten en de ander uitsluitend gerijpt op voormalige sherryvaten.

    Deze Cotswolds Bourbon Cask Matured zijn “maar” 2.500 flessen van gebotteld., waarvan de whisky heeft gerijpt in first fill bourbon barrels. Misschien wel het meest ideale hout om de rijke en fruitige spirit van de Cotswolds Distillery op te laten rijpen.

    Geur: eerst volle en decadente vanille custard met graanbiscuit, honing met roomboterbabbelaars, wat op de tong overgaat in rozijnen en gekarameliseerde vijgen.

    Smaak :  is subtiel aards met weer die honing.

    Neutrale kleur , niet gefilterd


  • Cotswolds Reserve single Malt Whisky

    69,99

    De Cotswolds Distillery ligt in het prachtige gelijknamige natuurgebied. Daniel Szor en zijn familie hebben in 2014 deze distilleerderij geopend in dit mooie natuurgebied.

    Ze produceren sindsdien werkelijk heerlijke whisky (en gin).

    De Whisky wordt met de hand gemaakt in kleine batches met 100% lokaal geteelde, op de vloer gemoute Cotswold-gerst. De mout wordt naar de distilleerderij gebracht waar het gemalen en vermengd wordt met heet water in de mash tun, waarna de gist wordt toegevoegd..

    De kleur is strogele kleur met een licht gouden gloed. Een intense zuivere geur van aroma’s afkomstig van vanille en toffee (karamel), daarna een lichte rokerigheid, noten en chocolade.

    Smaak : Vanille en een lichte rokerigheid terug, ook een hint van mout.

    De smaak is zacht en licht. Mooie aperitief whisky. Elegante stijl.

    Neutrale kleur , niet gefilterd

    oplage van 5.000 flessen

    Lees meer
    • 50% / 70cl

  • Cotswolds Sherry Cask Matured

    79,99

    De Cotswolds Distillery ligt in het prachtige gelijknamige natuurgebied. Daniel Szor en zijn familie hebben in 2014 deze distilleerderij geopend in dit mooie natuurgebied.

    Ze produceren sindsdien werkelijk heerlijke whisky (en gin). Dit ie een van de 2 echte small batch whisky’s ontvangen die op cask strength zijn gebotteld. De ene uitsluitend gerijpt op first fill bourbonvaten en de ander uitsluitend gerijpt op voormalige sherryvaten.

    De Cotswolds Sherry Cask Matured is afkomstig uit zowel Oroso als Pedro Ximenez sherry vaten die zowel van Europees als Amerikaans eikenhout is gemaakt.

    Gelimiteerde oplage van 9.900 flessen

    Geur: bruine suiker met kersentaart en een snufje van vers gebrande koffiebonen. Dat natuurlijk naast het kenmerkende fruit van de Cotswolds whisky.

    Smaak: Donkerrood fruit, geroosterde amandelen en chocolade, waarna de afdronk gevuld is met eikenkruiden en peper die het gedroogde fruit vergezellen.


  • The Lakes Distillery Whiskymaker’s Edition ‘Bal Masque’

    85,00

    De schoonheid van Bal Masque komt voort uit het onvoorspelbare karakter van de whisky, niet uit het voor de hand liggende. Met list, wijsheid, humor en zwier heeft onze whiskymaker raadselachtige Franse eikenhouten vaten gebruikt om een ​​verleidelijk, mysterieus karakter te creëren.

    Verboden boomgaardvruchten in overvloed smelten samen op de tong met zoete, zintuiglijke kruiden, rozijnen, vanille en nootmuskaat, met subtiele achtergrondtonen van geroosterde amandelen en wierook.

    Om een ​​gevoel van intriges en verleiding te creëren, hebben we bij Bal Masque alleen Frans eiken gebruikt om de whisky in te laten rijpen. Werken met Frans eiken voor primaire rijping kan lastig zijn in vergelijking met Amerikaans en Spaans eiken, maar de resultaten kunnen behoorlijk fascinerend zijn. Bij exclusief gebruik kan de overvloed aan tannines en houtextracten een prachtig verleidelijk en mysterieus karakter creëren.

    Lees meer
    • 54% / 70cl

  • The Lakes Distillery Whiskymaker’s Edition Sequoia

    89,00

    Sequoia is een gedurfde, uitgestrekte, uitgebalanceerde en multidimensionale single malt en is geïnspireerd op het iconische steeds veranderende landschap in het beroemde wijnland van Noord-Californië, dat de nieuwsgierige avonturier altijd zal verrassen en belonen.

    Sterk beïnvloed door een diverse combinatie van vattypes, is het door de subtiliteiten van smaak te onderzoeken door middel van blending dat Sequoia een heel ander beeld schetst dan de meeste door rode wijn beïnvloede whisky’s met complexe lagen en intriges, rijp voor verkenning.

    Lees meer
    • 53% / 70cl

  • The Lakes Mosaic

    99,00

    Een limited-edition release van The Lakes Distillery’s Whiskymaker’s Editions-serie, Mosaic biedt een afleiding van de gebruikelijke sherry-forward-stijl van de distilleerderij.

    Lees meer
    • 46.6% / 70cl

  • The Lakes No 4

    249,00

    The Whiskymaker’s Reserve No.4 is een uiterst evenwichtige en complexe single malt-whisky, gerijpt in de beste, zorgvuldig geselecteerde Oloroso-, PX- en rode wijnvaten en gebotteld op 52% ​​ABV.

    Lees meer
    • 52% / 70cl

  • The Lakes One Colheita Cask

    65,00

    The Lakes Distillery The One Colheita Cask Finished 70cl heeft 46,6 % alc. en is zoals de hele Lakes serie een Blended Whisky .

    De Whisky’s heeft een lagering op Colheita port vaten gehad waardoor de tonen van rook en pruimen en perzik, vanille en ook warme keel naar voren komen.

     

     


  • The Lakes One Sherry Cask

    59,99

    The One Collection is een range van fijne blended whisky’s. Ze laten de rol van innovatieve vatkruiden als verrijking van de smaakbeleving zien.

    Deze Blend’s  zijn hoofdzakelijk gerijpt in Europese eiken Oloroso- en PX-vaten.Hierdoor ontstaat een diepe, rijke en intense whisky. Waar The Lakes traditioneel Amerikaans, Frans en Spaans eiken gebruiken om een ​​door sherry geleide whisky te creëren, zijn het bij The One Sherry Cask Finished de karakters van de Spaans houtsoorten die een nieuwe dimensie aan het smaakprofiel geven.

    Zachter en poreuzer van aard, Spaans eiken stimuleert een hogere mate van interactie tussen de spirit en het vat. Door de meer open korrel kan de whisky dieper het hout Er komen door het trekken van de open korrel een whisky welke dieper het hout en daardoor de rijke en intense smaken naar boven brengt.

    Hierdoor ontstaat er de mooie en natuurlijke kleur.

    Sterk beïnvloed door onze donkere en zoete PX-sherryvaten waardoor de whisky enige  decadente krijgt.

    De whisky is op natuurlijke wijze gefilterd en is non-chill filtered.

    Voor eventueel extra verdieping kan men een paar druppels water toevoegen dan komen de smaakdiepten verder naar boven.

     


  • The Lakes Soleado

    649,00

    Geïnspireerd door Andalusië – een boeiend landschap met een overvloed aan gratie en charme – is Soleado de nieuwste Whiskymaker’s Edition.
    Het was tijdens een regelmatige reis door het rustieke en landelijke Andalusische platteland dat de onstuitbare nieuwsgierigheid van onze whiskymaker werd gewekt.
    Reizen door de heldere en weelderige aroma-rijke valleien van levendige sinaasappelboomgaarden, waar de frisse geur van Sevilla mermelada altijd aanwezig is in de lucht, leidde tot een moment van intriges. Het moment waarop Soleado werd geboren.

    Lees meer
    • 46% / 70cl

  • The Lakes Volar Single Malt

    109,00

    The Whiskymaker’s Editions Volar

    Ontworpen voor de nieuwsgierige whiskydrinker, stimuleren de rijke, intense karakters van de de whiskymaker’s Editions tot diep nadenken. Ze bieden een unieke ervaring voor de whiskyliefhebber. Volar betekent letterlijk vliegen en voor deze whisky gebruikte The Lakes Distillery het Cantabrisch gebergte als bron van inspiratie. Hier stijgen de adelaars op via thermiekstromen, boven levendige groene bossen en snelstromende rivieren. Het zijn zulke opvallende symbolen van kracht en kracht, maar toch elegant en schijnbaar gewichtloos, is de Volar de belichaming van zowel zijn inspiratiebron als de dubbele invloeden van bergwijnvaten en sherryvaten.​ (Met bergwijn worden hier wijnen bedoeld die gemaakt worden op hoogte).

    Smaaknotitie 

    ​Deze whisky is tegelijkertijd opbeurend en levendig, ingetogen en geurig. Het is een whisky vol vruchten met een enorme diepte, en hij is rijk aan bessencompote en dadels.​ In de geursandelhout, Medjool-dadels en honingzoete noten. In de smaak boomgaardfruit, bessencompote en aanhoudende kruiden met een levendige en complexe afdronk.

    Non-chill gefilterd, gebotteld op de natuurlijke kleur en 52%.

    Een kern van sherryvaten (o.a. Oloroso, Fino, PX en Moscatel)
    Spaanse bergwijnvaten (aromatische, bloemige, lichte wijn uit het berggebied van Malaga)

    Deze exclusieve Benelux-regio is alleen verkrijgbaar in België, Nederland en Luxemburg.


  • Bimber Bourbon Cask Batch #2

    99,95

    Bimber Distillery is opgericht door whiskyliefhebbers, met een missie om een hoogwaardige single malt whisky met karakter te produceren, met behulp van traditionele methoden die tegenwoordig nog maar zelden worden gezien. De Bimber Distillery staat voor een handgemaakte benadering van whiskyproductie waarin traditionele methoden, expertise en een absolute toewijding aan kwaliteit op gepassioneerde wijze centraal staan.


  • Bimber Netherlands Edition (bottle 204 of 248 cask #168) ex-bourbon 58,9%

    219,00

    Bimber Distillery is opgericht door whiskyliefhebbers, met een missie om een hoogwaardige single malt whisky met karakter te produceren, met behulp van traditionele methoden die tegenwoordig nog maar zelden worden gezien. De Bimber Distillery staat voor een handgemaakte benadering van whiskyproductie waarin traditionele methoden, expertise en een absolute toewijding aan kwaliteit op gepassioneerde wijze centraal staan.


  • Bimber Oloroso Cask Batch #3

    99,00

    Bimber Distillery is opgericht door whiskyliefhebbers, met een missie om een hoogwaardige single malt whisky met karakter te produceren, met behulp van traditionele methoden die tegenwoordig nog maar zelden worden gezien. De Bimber Distillery staat voor een handgemaakte benadering van whiskyproductie waarin traditionele methoden, expertise en een absolute toewijding aan kwaliteit op gepassioneerde wijze centraal staan.

    Lees meer
    • 51.4% / 70cl

  • The One British Blended Whisky

    37,00

    De eerste whisky uit het The Lakes Distillery, een Britse distilleerderij in Cumbria. The One is een blend van whisky’s die afkomstig zijn van andere distilleerderijen van de “British Isles”. Dit gebied omvat zowel Groot-Brittanië als Ierland ( inclusief Noord-Ierland ). De keuze aan whisky is dus enorm. In ieder geval is het de eerste “Britse” blend.

    Lees meer
    • 40% / 70cl