Gerst en honing

The Cooper’s Choice Tamdhu 9y met Marsala-finish is een expressie die direct laat zien hoe krachtig een goede wijnrijping kan zijn op een distillery die al bekend staat om haar rijke sherryprofiel. In de neus opent de whisky verrassend licht en fruitig: denk aan abrikozenjam, sinaasappelschil en een vleugje kruidige honing. De Marsala-invloed komt subtiel maar duidelijk door met tonen van rozijnen, zachte specerijen en een zoete, bijna romige onderlaag. Op de tong is het een mooie balans tussen de Tamdhu-typische moutige ruggengraat en de wijnvattige elegantie. Je krijgt eerst zoete druiven en gestoofd fruit, gevolgd door kruidigheid—kaneel en een beetje nootmuskaat—en daarna een warme golf van toffee en lichte tannines. De textuur is vol voor een 9-jarige whisky, maar nooit zwaar. De afdronk is middellang tot lang, met aanhoudende zoetheid, wat houtbittertje en een vleugje vanille.

The goden cut series:

U vindt in the Golden Cut serie enkel whisky’s uit vaten die over een behoorlijk karakter beschikken. Het is een showcase voor single casks en small batches die met de hand zijn geselecteerd bij de beste distilleerderijen die Schotland te bieden heeft. Gebotteld op 50% en non-chill filtered voor de maximale beleving van het karakter en smaak. Enkel de meest levendige whisky’s hebben hun plek verdiend in deze fantastische collectie. Elke uitgave in de collectie levert een stoere en eerlijke expressie van spirit en het werken met hout in perfecte harmonie. Het hart van wat een werkelijk buitengewone dram behelst.