In Keith (Banffshire) staat de Aultmore whiskystokerij die een gelijknamige whisky produceert. Deze werd in 1895 opgericht door Alexander Edward die toen eigenaar was van Benrinnes. Aultmore is afgeleid van Ant-allt Mor. Het is Schots-Gaelisch voor grote beek, een referentie aan de watervoorziening van de whisky, de Auchinderran. Oorspronkelijk werd de distilleerderij aangedreven door een waterrad maar werd al snel aangepast om een stoommachine te gebruiken die 70 jaar lang dag en nacht liep. In 1898 werd de distilleerderij uitgebreid en de productie verdubbelde. Helaas in 1899 kelderde de productie en werd de distilleerderij gesloten. Rond 1904 werd Aultmore opnieuw heropend maar wegens de eerste wereld oorlog was er een gerst tekort en werd deze weer gesloten. Na de eerste wereld oorlog werd het gekocht door John Dewar en zonden. Dit was in 1923. In 1925 werd het weer verkocht aan Distiller Company. In 1930 veranderde het weer van eigenaar en werd de distilleerderij gekocht door Scottish Malt Distillers. In 1970 werd de distilleerderij opnieuw herbouwd en uitgebreid en in 1971 werd Aultmore heropend. In 1998 werd de distilleerderij terug verkocht aan Bacardi dochteronderneming Dewars. In 2004 produceerde ze hun eerste , een 12 jarige, botteling an een eerdere release van Flore en Fauna.