Since 1885
COOPER'S CHOISE
Toont alle 6 resultaten
-
Cooper’s Choise Golden Cut Higland Park 9y
€69,00De Cooper’s Choice Golden Cut Highland Park 9 yo Malaga/Sweet Wine Cask Finish is een levendige en karaktervolle interpretatie van Highland Park’s klassieke stijl, met een fascinerende twist dankzij de finish in een zoet wijnvat — hier uitgevoerd met een Malaga- of Sauternes-achtig cask.In de neus valt meteen de combinatie op van Highland Park’s kenmerkende heidehoning- en zachte turfrook-tonen met rijke, drogere fruitige nuances zoals abrikoos en rozijnen, aangevuld met citrusaccenten en een warme, zwoele zoetheid die doet denken aan dessertwijn. Dit geeft een vertrouwd doch toch verrassend aroma-profiel. Op het palet ontwikkelt de whisky zich als een volle en soepele dram waarin de natuurlijke zoetheid van honing en karamel harmonisch samenvloeit met de rijke fruitigheid van vijgen en toffee-achtige wijninvloeden. De invloed van het Malaga/Sauternes-vat voegt een vinieuze complexiteit toe die de zachte rook van Highland Park subtiel ondersteunt, en maakt het geheel tot een dram die rijk, maar niet overweldigend zoet is.De afdronk is verlangend en warm, met de zoete wijninvloeden die langer blijven hangen naast subtiele kruidigheid en een lichte hint van turfrook. Al met al is dit een boeiende en elegante whisky — perfect voor wie houdt van een evenwicht tussen zoet, fruitig en licht rokerig, met een extra laag van wijn-achtig dessertkarakter.
-
Cooper’s Choise Golden Cut Bunnahabhain
€59,99De Cooper’s Choice Golden Cut Bunnahabhain Peat Smoked Toffees is een verrassende en karaktervolle Islay-single malt. Deze expressie rijpte eerst in Amerikaans eiken en kreeg daarna een finish op een Madeira-vat (cask nr. 0071) – een combinatie die zorgt voor zowel rook als zoetheid. Wat deze whisky bijzonder maakt, is de samensmelting van Bunnahabhain’s typische Islay-rook met de rijke fruitigheid en zoetheid van Madeira. Dankzij de 50% ABV en het feit dat hij non-chill filtered is, blijft het karakter levendig en vol. Voor liefhebbers van geturfde maar elegante whisky’s is dit een zeer geslaagde dram: rokerig, maar niet heftig; zoet, maar niet overdreven.
Kortom: een boeiende, goed uitgebalanceerde botteling die zowel rokerigheid als verfijnde zoetheid laat schitteren — ideaal voor wie iets anders zoekt dan typische Islay-massaproducties.
-
Cooper’s Choise Golden Cut Campbletown 11y
€64,99De Cooper’s Choice Golden Cut Campbeltown 11 Years is een botteling die zich fraai positioneert tussen toegankelijk en uitgesproken karaktervol. Campbeltown-whisky’s staan bekend om hun unieke mix van olieachtige rijkdom, maritieme invloeden en subtiele rook, en deze expressie laat die identiteit mooi tot zijn recht komen. Wat direct opvalt is de balans: de whisky opent met uitnodigende zoetheid, maar verliest nooit zijn wortels in het ziltige en licht rokerige profiel waar de regio beroemd om is. De neus is elegant en uitnodigend, met fruitige en romige elementen, terwijl de smaak voller en krachtiger uitpakt zonder log te worden. De 11 jaar rijping geeft hem genoeg diepgang om complexiteit te tonen, maar houdt hem tegelijk levendig en energiek.
De afdronk is een van de sterke punten: aanhoudend, smaakvol en perfect in lijn met het maritieme karakter. Voor liefhebbers van Campbeltown is deze botteling een ontdekking die zowel vertrouwd als verrassend aanvoelt. Voor nieuwkomers biedt hij een uitstekende introductie tot de stijl zonder overweldigend te zijn. Kortom: een zeer geslaagde release die bewijst dat Cooper’s Choice opnieuw een fraai vat heeft geselecteerd.
-
Cooper’s Choise Golden Cut Croftengea 9y
€59,99The Cooper’s Choice Golden Cut Croftengea 9y is een botteling die meteen duidelijk maakt waarom Croftengea één van de meest intrigerende “peaty” stijlen uit Loch Lomond is. In de neus krijg je een mix van rokerige mineraliteit en zoetigheid: denk aan natte steen, houtrook, rijpe perzik en een vleugje vanillefudge. De rook is eerder medicinaal-aards dan kampvuurachtig, en blijft mooi verweven met een frisse citrusnoot.Op de tong is de whisky verrassend levendig. De eerste indruk is een explosie van turfrook en peperige warmte, gevolgd door zoete mout, zachte karamel en een hint tropisch fruit dat langzaam naar voren komt—mango, ananas en een klein beetje limoen. De combinatie van rook, zoet en citrus zorgt voor een dynamisch mondgevoel zonder dat het scherp wordt. De afdronk is lang en rokerig, met zoutige accenten, as en een subtiele bitterheid die het geheel afrondt.
Dit is een karaktervolle dram voor liefhebbers van rokerige whisky’s die net wat meer complexiteit willen dan de klassieke Islay-stijl. De Golden Cut Croftengea 9y biedt intensiteit, gelaagdheid en een opvallend goed evenwicht tussen turf en fruit. Een botteling die blijft boeien tot de laatste druppel.
The Golden Cut
U vindt in the Golden Cut serie enkel whisky’s uit vaten die over een behoorlijk karakter beschikken. Het is een showcase voor single casks en small batches die met de hand zijn geselecteerd bij de beste distilleerderijen die Schotland te bieden heeft.
Gebotteld op 50% en non-chill filtered voor de maximale beleving van het karakter en smaak. Enkel de meest levendige whisky’s hebben hun plek verdiend in deze fantastische collectie. Elke uitgave in de collectie levert een stoere en eerlijke expressie van spirit en het werken met hout in perfecte harmonie. Het hart van wat een werkelijk buitengewone dram behelst.
-
Coopers Choice Bunnahabhain ‘Sherried Smoke’
€79,00Single cask release van Cooper’s Choise. Deze onafhankelijke bottelaar selecteerd alleen de allerbeste vaten voor hun bottelingen. Deze rokerige uitgave is gelimiteerd tot een oplage van 480 flessen en het alcoholpercentage is teruggebracht naar 46% voor een mooie warme en rijke afdronk.
-
Coopers Choise ‘Golden cut’ Tamdhu 9y
€59,99The Cooper’s Choice Tamdhu 9y met Marsala-finish is een expressie die direct laat zien hoe krachtig een goede wijnrijping kan zijn op een distillery die al bekend staat om haar rijke sherryprofiel. In de neus opent de whisky verrassend licht en fruitig: denk aan abrikozenjam, sinaasappelschil en een vleugje kruidige honing. De Marsala-invloed komt subtiel maar duidelijk door met tonen van rozijnen, zachte specerijen en een zoete, bijna romige onderlaag. Op de tong is het een mooie balans tussen de Tamdhu-typische moutige ruggengraat en de wijnvattige elegantie. Je krijgt eerst zoete druiven en gestoofd fruit, gevolgd door kruidigheid—kaneel en een beetje nootmuskaat—en daarna een warme golf van toffee en lichte tannines. De textuur is vol voor een 9-jarige whisky, maar nooit zwaar. De afdronk is middellang tot lang, met aanhoudende zoetheid, wat houtbittertje en een vleugje vanille.
The goden cut series:
U vindt in the Golden Cut serie enkel whisky’s uit vaten die over een behoorlijk karakter beschikken. Het is een showcase voor single casks en small batches die met de hand zijn geselecteerd bij de beste distilleerderijen die Schotland te bieden heeft. Gebotteld op 50% en non-chill filtered voor de maximale beleving van het karakter en smaak. Enkel de meest levendige whisky’s hebben hun plek verdiend in deze fantastische collectie. Elke uitgave in de collectie levert een stoere en eerlijke expressie van spirit en het werken met hout in perfecte harmonie. Het hart van wat een werkelijk buitengewone dram behelst.