HIGHLAND PARK

Deze 12 Year Old Saint Magnus, de tweede release van de Earl Magnus-trilogie, is de enige die nog beschikbaar is (vande 11994 flessen) bij Firstclassspirits.com. De andere twee, de 15 Year Old Earl Magnus op 5.976 flessen en de 18 Year Old Earl Haakon op 3.300 flessen, zijn inmiddels allang op. Op veilingen halen ze waanzinnige prijzen. Bij deze vatting is voornamelijk Spaans eikenhout gebruikt, waarvan 20% first fill.

Na de aanvankelijke rijping biedt de neus: nieuw leer, gedroogde citrus, heide, appels in karamel, honing en peper. Na een tijdje krijg je wat aardsheid en gegrild varken, bedekt met honing en een lichte rokerigheid.
De smaak begint vrij droog, maar zeer kruidig, op kaneel en gember. Wederom appels in karamel en gedroogde sinaasappels. Zoethout, houtrook en een handvol noten. Veel sherry, soms zelfs wat bitter.
De afdronk is erg lang, droog en een bittertje naar het einde toe.