Since 1885
SIGNATORY
Toont alle 5 resultaten
-
Signatory 100 Proof Balmenach 9y
€52,50De Signatory Vintage 100 Proof Balmenach 2016 is een uitstekend voorbeeld van de ruigere, minder gepolijste kant van Speyside. Balmenach is geen alledaagse naam in de whiskywereld – veel van hun distillaat verdwijnt in blends – maar deze botteling laat zien dat het single malt potentieel groot is. De neus is fris en levendig, met fruitige accenten van appel en citrus die mooi contrasteren met kruidige, licht florale tonen. Op het palet opent zich een ware krachttoer: olieachtig en robuust, met een warme gelaagdheid van specerijen, citruszeste en subtiele eik. De 57,1% alcohol geeft het geheel een flinke punch, maar voelt nergens ongebalanceerd.
Wat deze whisky bijzonder maakt, is zijn eerlijkheid. Geen opsmuk, geen invloed van wijnvaten of turfdominantie – gewoon een zuivere expressie van spirit en vat, zoals whisky oorspronkelijk bedoeld is. Hij vraagt om aandacht en tijd, en beloont de drinker met diepgang en karakter.
-
Signatory 100 Proof Benrinnes 13y
€52,50De Benrinnes 2012 uit de Signatory Vintage 100 Proof serie is een sherryvat-expressie met karakter. Gebotteld op 57,1% ABV levert hij een krachtige, diepgaande ervaring en is volledig in balans. De neus is verleidelijk rijk, met lagen van gedroogd fruit, chocolade en espresso die een klassieke first fill Oloroso sherryvatstijl vertegenwoordigen. In de mond is hij vol, olieachtig en complex – een symfonie van zoete, bittere en kruidige elementen. De stevige alcohol zorgt voor intensiteit, maar laat ruimte voor nuance. Wat deze whisky onderscheidt, is zijn gelaagdheid: het is niet enkel een sherrybom, maar een expressie waarin de spirit van Benrinnes – met zijn vleugje vleesachtigheid en stevige structuur – overeind blijft. Een dram die zowel sherryliefhebbers als cask strength-fans zal aanspreken. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een prachtige whisky om van te genieten.
-
Signatory 100 proof Mannochmore 11y
€52,50Deze Mannochmore 11 jaar oud, gebotteld door Signatory Vintage op een stevige 100 proof (57,1%), is een onder-de-radar dram. Mannochmore is een minder bekende Speysider, maar deze botteling toont hoe boeiend het distillaat kan zijn wanneer het puur en zonder opsmuk wordt gepresenteerd. De neus opent fris en scherp met tonen van groene appel, citroenzeste en witte peper, aangevuld door een vleugje gras en lichte vanille. In de mond is hij energiek, bijna tintelend, met frisse citrus, groene druiven, mout en een subtiele minerale ondertoon. De alcohol is krachtig maar goed geïntegreerd, en een scheutje water onthult florale en zoetere graantonen. De afdronk is middellang, droog en licht bitter met tonen van groene thee, appelpit en een zweem van witte chocolade.
Dit is geen allemansvriend, maar juist dát maakt hem interessant. Voor liefhebbers van frisse, distillaat-gedreven whisky’s die niet bang zijn voor een beetje ruw randje, is dit een erg geslaagde keuze.
-
Signatory 100 proof Miltonduff 14y
€52,50Deze 14 jaar oude Miltonduff, gebotteld door Signatory Vintage op 100 proof (57,1%), is een expressieve en krachtige Speyside single malt die niet bang is om zijn karakter te tonen. Gerijpt in hogsheads, combineert hij klassieke fruitige elementen met een robuuste structuur. In de neus krijg je een explosie van gestoofde appels, vanillepudding en een subtiele kruidigheid. Op de tong is hij vol en olieachtig, met tonen van rijpe perzik, abrikozencompote, licht eikenhout en een tikje nootmuskaat. De hogere alcohol tilt het smaakprofiel op zonder het te overstemmen. Met een paar druppels water komt er meer florale zachtheid en romige mout naar voren.
Dit is een botteling voor de liefhebber van traditionele, non-chill filtered whisky met pit en persoonlijkheid. Een uitstekende keuze voor wie Miltonduff wil ontdekken op volle kracht.
-
Signatory Edradour 10y 2023
€69,99Deze 10-jaard oude Edradour is gebotteled door de onafhankelijke bottelaar Signatory. Deze whiskey is gerijpt of first fill Oloroso vaten en daardoor een regelrechte smaakbom. Samengesteld uit 4 verschillende Butts is de oplage 2890 flessen wereldweid.
