Cream sherry

Speyside-distilleerderij Tormore presenteert nieuwe limited edition whiskycollectie

De gerenommeerde Speyside-distilleerderij Tormore heeft een nieuwe collectie gelimiteerde whisky’s geïntroduceerd. De zogeheten Blueprint-reeks vormt de eerste officiële release onder het eigenaarschap van Elixir Distillers, dat de distilleerderij in 2022 overnam.

Volgens Tormore vormt de Blueprint-serie de fundamenten van haar toekomstige koers, in aanloop naar de lancering van een volledig nieuw merkconcept in 2026. De distilleerderij, opgericht in 1959, benadrukt dat zij onder leiding van Elixir Distillers teruggekeerd is naar traditionele productiemethoden, met als doel het fruitige karakter van de whisky’s te versterken.

De collectie bestaat uit drie expressies: een gerijpt op bourbonvaten, een op cream sherryvaten en een op getoast eikenhout. Elk van de whisky’s heeft een leeftijdsaanduiding van 10 jaar en is gebotteld op een alcoholpercentage van 48%. De Blueprint-bottelingen zijn vanaf juli 2025 wereldwijd verkrijgbaar. Voor de Nederlandse markt zijn slechts 30 sets per expressie beschikbaar, waarmee de exclusiviteit van de serie wordt onderstreept.

De Blueprint 10 Years Old Bourbon Barrels vertegenwoordigt volgens de distilleerderij “de kern” van de toekomstige Tormore. Deze expressie is gerijpt in first-fill bourbonvaten, wat resulteert in tonen van karamel en kokosnoot, die harmonieus samengaan met de fruitige aroma’s van peer, nectarine en walnoot.

De Blueprint 10 Years Old Cream Sherry Cask is gerijpt in cream sherryvaten – een stijl die traditioneel ontstaat door het mengen van een droge sherry, zoals oloroso, met een zoetere variant zoals Pedro Ximénez. Volgens Tormore dragen deze vaten bij aan aroma’s van gedroogd fruit, sinaasappelschil en restsuikers afkomstig van de Pedro Ximénez.

Tot slot bevat de collectie de Blueprint 10 Years Old Toasted Barrel, gerijpt in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze zijn getoast en licht gebrand volgens Tormore’s eigen specificaties – een langdurige toasting en een medium char – wat volgens de distilleerderij leidt tot een optimale extractie van vanilline en andere smaakstoffen uit het hout.