Korenwijn

De Zuidam Korenwijn PX 7 years old is een 7 jaar oude Single Barrel Korenwijn van Zuidam Distillers. Deze heeft 7 mogen rijpen in Pedro Ximenez sherry vaten. 450 flessen totaal.

De moutwijn wordt gedistilleerd uit gelijke delen Rogge, Mais en Gemoute Gerst. De maïs geeft een rijke zoetheid, de rogge geeft hem kruidige tonen en de gemoute gerst zorgt voor de backbone. Het nieuwe distillaat wordt vier keer gedistilleerd in een kleine pot stillketel. Daarna wordt het distillaat gedeeltelijk een vijfde keer gedistilleerd met zorgvuldig geselecteerde kruiden zoals jeneverbes, zoethoutwortel en anijszaad. Als laatste wordt de moutwijn met de andere ingrediënten bij elkaar gevoegd.