Rode wijn La Mancha

WIJN VAN HET JAAR 2025

OVER VIENTO
El Viento (de wind) fluistert in de wijngaarden en koelt de druiven onder de brandende zon. Het vertraagt de rijping, waardoor de smaken intenser worden. De dans van de wind zorgt ervoor dat de druiven hun reis van wijnstok naar wijn voltooien. De wind brengt de geur van rijp fruit met zich mee, een voorbode van de wijnen die nog gemaakt zullen worden. In elke fles is de invloed van “el Viento” terug te vinden.

SMAAKPROFIEL
Elegant en goed uitgebalanceerd, met tonen van rode en zwarte vruchten, aangevuld
met hints van specerijen en vanille. In de smaak rijp fruit, chocolade en subtiele kruidige
tonen

Herkomst: Villanueva de Alcardete, Wine of Spain
Samenstelling: 92% Tempranillo & 8% Cabernet Sauvignon
Agricultuur: Biologisch gecertificeerd
Veganistisch: Vegan gecertificeerd
Wijnmaker: Jorge Pradillo
Opbrengst: 42 hectoliter / hectare
Gemiddelde leeftijd wijngaarden: 20 jaar
Alcohol percentage: 13%
Fermentatie: Handmatig en machinaal geoogst, daarna geperst en gedurende 5 dagen
gefermenteerd met de schillen bij gecontroleerde temperaturen (23-25° C)
op roestvrij staal. De wijn heeft lagering gehad op houten vaten.