Teeling

De Teeling Rising Reserve 21 Year White Wine Cask is een intrigerende en elegante Ierse whiskey die laat zien hoe veroudering en vatselectie een distillaat kunnen verheffen. Na 21 jaar rijping, gevolgd door een finish op wittewijnvaten, presenteert deze whiskey zich met een opvallende frisheid die je niet vaak tegenkomt in deze leeftijdsklasse. In de neus openen zich zachte aroma’s van rijpe perzik, vanille en bloemige tonen, aangevuld met een subtiele zweem van druivenschil. Het wittewijnvat voegt een lichte minerale flair toe, wat het geheel bijzonder verfijnd maakt. In de mond is de whiskey soepel maar complex: fruitige smaken van abrikoos en appel combineren mooi met honing, toffee en een lichte kruidigheid. De balans tussen zoetheid en frisse zuren is uitstekend. De textuur is romig zonder zwaar te worden, en de invloed van het wijnvat zorgt voor een energiek en levendig karakter. De afdronk is lang, warm en elegant, met hints van witte chocolade en een vleugje eikenhout die langzaam wegebben. Teeling levert met deze 21-jarige een volwassen maar verrassend speelse whiskey die zowel de liefhebber van traditionele Ierse stijl als de avontuurlijke proever weet te verrassen.