Beschrijving

Proefnotities:
Strogeel van kleur met een intense geur van mango, ananas en honing. Krachtig en fris van smaak, rond in de mond met een opmerkelijk dikke afdronk. Opmerkelijk goed van kwaliteit voor een wijn uit de “nieuwe” wereld.

Serveersuggesties:
Door z’n kracht, prima te drinken bij vlees en (gerookte) vis maar ook bij pittig eten als Indonesisch.
16-18º C

Wijnmaker:
Ed Flaherty, geboren Amerikaan startte in 2006 bij Tarapaca, zijn ruime ervaring opgedaan in wineries rond de wereld gebruikt hij bij Tarapaca voor het leveren van stijlvolle wijnen en een delicate stijl en grote expressie van oorsprong en typiciteit

Cristian Molina afgestudeerd landbouwkundige en Oenolog is Ed’s rechterhand, wijnen van zijn hand kenmerken zich door een perfecte balans tussen het fruit van de druif en de goed gedoseerde houtrijping.

Wijnhuis:
Viña Tarapacá is opgericht in de 19e eeuw. In 1874 kreeg Tarapaca de naam Viña de Rojas, vernoemd naar de oprichter Don Francisco de Rojas y Salamanca. Hij liet wijnstokken uit Frankrijk overkomen en begon een wijngaard aan de voet van het Andes gebergte met de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Semillon.

Wijngaard:

Streek:
Casablanca Valley

Bijzonderheden / Opmerkingen:
De druiven komen uit Casablanca Valley, een koeler gebied (dan de Maipo Vallei) waar mooie frisse wijnen vandaan komen. Deze Chardonnay wordt deels op eikenhouten vaten vergist waarna een rijping volgt van enkele maanden in deze houten vaten. Voor de wijnmaker is het erg belangrijk om een mooie balans te vinden tussen de fruittonen en de rijpings tonen van de houten vaten. De wijnmaker vond het een goed idee om 1% Sauvignon blanc toe te voegen, als n snufje zout om de wijnen net een beetje extra frisheid te geven. Heerlijk stevig glas.