Since 1885
Beschrijving
Kleur: Robijnrood.
Geur: Kersen en aardbeien. Tonen van specerijen, koffie en zwarte olijven.
Smaak: Ronde, volle wijn met zijdezachte tannine en subtiele houtrijpingstonen.
Serveren bij: Heerlijk bij eendenborst met salie en tijm.
Webshop
Saint Clair Pinot noir block 15 (strip block)
€19,99
Over het wijnhuis: Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die verantwoordelijk was voor de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland, de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978 behoort het familiebedrijf tot de pioniers op het gebied van wijnbouw in Marlborough. Vandaar dat de link met pionier James Sinclair al snel werd gelegd. Saint Clair bezit ruim 270 hectare wijngaarden in Marlborough op het Zuidereiland, en in Hawke’s Bay op het Noordereiland.
Wijngaar en regio: Afkomstig uit de ‘Strip Block’-wijngaard in de Lower Waihopai Valley ten westen van Blenheim. Deze wijngaard wordt zo genoemd omdat het een dunne strook (‘strip’) is met oude, arme bodems, die de opbrengsten natuurlijk beperken. De bodems bevatten veel klei en zijn ietwat naar het noorden gericht.
Vinificatie: Na een koude schilweking van vijf dagen vindt de gisting plaats om kleur en smaak te verkrijgen. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om de concentratie te vergroten. De ‘hoed’ (de schilletjes die boven komen drijven) wordt zes keer per dag ondergedompeld. Na de gisting krijgt de wijn een rijping van 11 maanden in vaten van Frans eikenhout, waarvan 39% nieuw.
Op vooraad
