Since 1885
Beschrijving
Proefnotities:
De geur is krachtig, weelderig en complex met gelaagde aroma’s. In eerste instantie melasse, gedroogde vijg, sultanarozijnen, noten en marsepein. Na enige tijd in het glas ook cederhout, tabak, specerijen zoals zwarte peper en kardemom en een hint van verse citrus. Al deze aroma’s zijn omwikkeld door vanille en eikenhout, het resultaat van de decennialange rijping. De smaak is rijk, rond en geconcentreerd met een fluweelachtige textuur en een prachtige balans tussen weelderig zoet en verfrissende zuren. Je proeft butterscotch, amandel, sinaasappelmarmelade en gedroogd fruit.
Serveersuggesties:
Deze port combineert goed met vijgen, amandelen en karamel. De Taylor’s 1961 Single Harvest combineert uitstekend met een crème brûlée of een bord wilde aardbeien. Maar deze port kunt u ook prima drinken zonder er iets bij te eten.
14-16° C.
Wijnmaker:
Wijnhuis:
Taylor’s
Wijngaard:
Oppervlakte:
Streek:
Douro, Portugal
Bijzonderheden / Opmerkingen:
Porthuis Taylor’s staat bekend om zijn uitgebreide reserves van zeer oude vatgerijpte port. Sinds 2014 brengt Taylor’s een bijzondere en exclusieve Single Harvest Tawny uit. Een tawny port uit één specifiek oogstjaar die 50 jaar in de lodges in Vila Nova de Gaia heeft gerijpt. Dit jaar heeft Taylor’s besloten om een unieke 60 jaar oude port uit een zeer bijzonder vat op de markt te brengen. Een speciale release waarvan voor de Nederlandse markt slechts 120 flessen beschikbaar zijn. De Very Old Single Harvest Tawny Port 1961 is onlangs gebotteld en direct geschikt voor consumptie. Bewaar de fles rechtop.
