Since 1885
Beschrijving
Kleur: Helder goudkleurig amber
Aroma: Honing, banaan, citroenthee, karamel
Smaak Gekonfijte kweepeer, Nikki (Japanse kaneel), gember, licht gerookte noten
Afdronk: Elegante zoete bitterheid die zachtjes blijft hangen
Webshop
Kanosuke Single Malt
€79,99
De Kanosuke Single Malt onderscheidt zich niet alleen door zijn balans, maar vooral door zijn nauwe band met de Japanse shochu-traditie. De distilleerderij deelt haar oorsprong met een familiebedrijf dat al generaties lang shochu produceert. Die erfenis zie je terug in het gebruik van voormalige shochuvaten voor (een deel van) de rijping. Deze vaten – vaak gemaakt van Amerikaans eiken – geven een subtiel ander profiel dan klassieke bourbonvaten. Ze leveren een verfijnde zoetheid, zachte tropische fruittonen en een opvallend romige textuur. In plaats van dominante vanille of zware karamel, proef je een transparantere houtinvloed die het distillaat ruimte geeft om te spreken. Juist die wisselwerking tussen traditioneel whiskyvakmanschap en shochu-erfgoed maakt deze expressie zo interessant. De invloed van shochu is geen gimmick, maar een integraal onderdeel van het karakter: elegant, licht tropisch en harmonieus. Kanosuke toont hiermee overtuigend hoe Japanse distilleerderijen hun eigen identiteit blijven ontwikkelen binnen de wereld van single malt.
Op vooraad
