Beschrijving
Kleur: Goudbruin.
Geur: Fruitigheid en droog eiken in het begin. Een tamelijk tannische cognac, met vage echo’s van parfum-y bourbon? Enige tijd later een adem van pepermuntjes. De neus is een beetje gedempt door de alcohol, ondanks het feit dat hij geen ongewoon hoge alcoholpercentage heeft, maar hij is ook mooi verfijnd en helemaal niet vulgair. Met water: paprika’s, wat droge en stoffige mouten en vanille.
Smaak: Cognac met hints van bourbon, droge eik en wat echo’s van pure chocolade. Wat vettigheid. Met water is het pittiger, minder op de cognac en een beetje turfachtig in die droge hooglandstijl. Meer water houdt het zoals het is, met de subtiele fruitigheid en vetheid van het nette profiel op de achterbank.
Finish: De turf en de kruiden (zwarte peper, piment) hebben de bovenhand. Lang, maar niet bijzonder levendig. Bij veel water wordt de staart metaalachtig.