Beschrijving

Kleur: Gepoetst koper
Neus: Hij ruikt naar wilde appel en distel. In het diepste van zijn geur is een lichte Islay stijl te vinden.
Smaak: Verwarmend, zacht en lang met een finale van toffee en een verfijnde ziltheid.

Het ontstaan van de Pure Maltwhisky “The Saw of Bakkerskil”
De Zaag, een eiland ingesloten door de Bakkerskil en de Maas, uitkijkend op de gemeenten Krimpen aan de IJssel en Krimpen aan de Lek. In het oosten uitkijkend op de Noord en de Lek. Naar het westen richting Sliksloot en uiteindelijk in de IJssel uitkomend. Het is vooral de Bakkerskil die tot de verbeelding spreekt. Het getij heeft hier vrij spel (ook op de Zaag zelf). Soms is het getij verschil wel 2 meter en meer. En dat stroomt dan tussen smalle oevers die soms stijl zijn maar ook een natuurlijke ruwe oever kent. Op de brug staand (tussen zaag en dijk) heb je een fraaie kijk op de gang van het water. Ik vermoed dat hier de Zalm weer zwemt, er salamanders voorkomen en de vetste paling. Op het eiland “De Zaag” is een natuurgebied ingericht door het Zuid Hollands landschap en als zodanig beschermd. Hier grazen in de zomer de koeien. Als u op de Zaag eerst naar het westen toe loopt en de Maas opzoekt is het bij laag water hier en daar bijzonder mooi met zeer smal zand om net op te lopen. Prachtige rietgroei die de oevers beschermen en natuur evenwicht geeft. Tintelend mooi licht op het water en soms onstuimige wind door je haren. De kracht van dit eiland is ook terug te vinden in de opnieuw met trots uitgeoefende scheeps-, en staalindustrie. Er is nogal wat roemruchte historie aanwezig, ik noem bijvoorbeeld de loods van Motorenfabriek Bolnes met zijn adembenemend geraamte van staal waar het licht door de hoge ramen doet denken of je in een kathedraal bent. Er worden hier opmerkelijke muziekuitvoeringen gehouden. Hier, op een speciaal ingerichte plaats dicht bij het water van de Maas ligt een unieke whisky op oude wijnfusten te rijpen voor later… Geïnspireerd door dit prachtig stuk natuur en historie heeft Wijnhuis Den Boer een Whisky gecreëerd inclusief een eigen uniek etiket en sinds heel kort nu in de winkels verkrijgbaar.

De Historie van “The Saw of Bakkerskil”

De mannen van weleer, gehard, robuust kenden hun dagelijkse gang naar “de Zaag” (the Saw), een eiland in Krimpenerwaard gelegen aan de Maas in de nabijheid van de rivier de Lek en de IJssel.
Een stukje natuur met een verleden van hardwerken in de staal en motoren industrie. Nu gedeeltelijk beschermd natuurgebied waar de kenmerken van ruig, robuust, karakteristiek, verleidelijk, verraderlijk nog steeds van toepassing zijn.

Dit is de basis voor een unieke en exclusieve whisky voor de Krimpenerwaard. Een “Pure Malt” gemaakt aan de hand van de bijzondere karakteristieken van de Zaag aan het nevenwater van de Maas “de bakkerskil”.

Therry Klapwijk heeft aan de hand van deze karakteristieken en unieke maltblending gedaan om een super mooie “Pure Malt” whisky te creëren.

Een elegante geur met een lichtziltige hint, op tong rassig, geconcentreerd met een lange after- taste. Een whisky waar je rechtop voor gaat zitten, een klasse apart en uniek. Het landschap gevangen in een fles.

Je rijdt er langs maar kan er niet omheen
“The Saw of Bakkerskil” is een feit